什么是一顿优质的早餐

前几天很偶然地翻阅了一本杂志《时尚健康女士》2011第一期，有一个关于早餐的专题，觉得还不错，这里做一个非常简单的记录。
什么是一顿优质的早餐，其实很简单：

1.早餐要占全天能量的1/3
从能量供应的角度，早，中，晚餐的合理比例应为，30：40：30，也就是说，早餐的能量摄取应为1/3。其中，碳水化合物最好为50%，蛋白质为15%，脂肪为35%。

2.保证摄取3类以上的食物
谷类，蔬菜和水果，鱼肉，奶类和蛋类。
如果有以上几类中的3类，那么这样的早餐是达标的。

3.落实4种营养搭配原则
其实就是：有干有稀，有荤有素，有粗有细，有菜有肉。

中医专家推荐养生的早餐法则
1.早起不适合吃寒性水果
因为中医的观点，清晨，身体的阳气是和太阳一样逐渐生发的，吃寒性水果会抑制体内阳气生发。大多数水果是寒性的，例如香蕉，西瓜，李子等等。其实可以吃吃中性的苹果，热性的水果例如木瓜其实就很适合做早餐的搭配。
2.早餐的组合中如果有一碗粥，很养生